Spain Vacations

Por lo general, cuando se adquiere un paquete ofrecido por una determinada agencia de viajes, este suele incluir alimentación por lo menos una vez al día. Sinceramente, desde mi punto de vista, no se comete un error al dejar pasar esa hora de almuerzo en la que nos van a servir más de lo mismo. Si es que alguna persona se toma la molestia de dejar su tierra natal para adentrarse en una ajena, debe conocer todos los aspectos de esta última. Los atractivos turísticos y la vida nocturna siempre están en primer lugar, sin embargo, la gastronomía es un aspecto fundamental para conocer a cabalidad un destino. 

El caso de Alicante es uno de los más interesantes. Esta región de España está ubicada a orillas de la costa mediterránea. Su localización le otorga una ventaja en lo que a pesca se refiere y esto se refleja en su gastronomía. Las especies de pescado que más se consumen son el atún y el bacalao, con los que se hacen las salazones, que no son otra cosa que pescados deshidratados con sal. Este método, además de realzar el sabor y eliminar las bacterias, retarda la descomposición de la carne.   

El arroz en la cocina alicantina tiene un lugar muy privilegiado. Ya sea como guarnición o como ingrediente de muchos de los platos tradicionales, esta gramínea siempre está presente en las comidas. Uno de los ejemplos de ello es el arroz abanda. Este plato contiene una gran variedad de pescados y mariscos que, junto a una generosísima porción de arroz, se cuecen acompañados de diversos condimentos como el pimentón, las hojas de laurel, las cebollas y el infaltable azafrán, elemento característico de la cocina española. Al momento de servir se añade un generoso chorro de aceite de oliva que le brinda ese sabor mediterráneo tan característico. Este delicioso plato es uno de los favoritos en los restaurantes más visitados por los turistas ya que prácticamente reúne todo el sabor de la gastronomía de la zona. 

Otro de los platos preferidos por los clientes de los restaurantes más exclusivos de la ciudad son los calamares rellenos. La receta es bastante simple, sin embargo, el sabor que poseen es cautivante. El plato consiste tan sólo en calamares cocidos rellenos con atún, tomate, huevos duros, cebolla, almendras y perejil; el resultado de esta mezcla es delicioso y, sea cual sea el restaurante donde se han probado, los comensales siempre regresan por más. 

El recetario gastronómico de la ciudad de Alicante no solo está compuesto por platos hechos a base de pescado, arroz o mariscos, también hay lugar para los dulces. El postre tradicional de esa región es el llamado turrón de Alicante. Esta golosina está hecha a base de almendras, miel y almíbar. La mezcla resultante, luego de ser sometida a fuego alto, se sirve sobre obleas y se deja enfriar. El resultado es un postre simple y muy dulce, lo suficiente para contrastar con la sazón intensa de los platos de la zona. 

Todas estas delicias tradicionales se pueden degustar en los restaurantes más conocidos de la zona como el Nou Manolín, el Monastrell, el Bocaíto, el Playa de San Juan u otros que, en su mayoría, son bastante accesibles. Con estos platos a disposición, es imposible sentirse culpable al dejar a un lado la comida del hotel.